Hallo ihr Lieben!
Nachdem knapp ein Monat keine Rezepte mehr von mir online kamen und ich auch so wenig Zeit hatte zum Backen, habe ich heute ein leckeres Rezept für Müsli- Brötchen.
Leider hatte ich die letzten Wochen wenig Zeit für den Blog, da ich im Urlaub war und mir andere Dinge im Kopf rumschwirrten... ABER ich hoffe ab heute komme ich wieder regelmäßig (zumindest am Wochenende) zum Backen- und Kochen und auch zum Hochladen der Rezepte.
Die Brötchen könnt ihr ganz individuell nach eurem Geschmack backen. Ob eher nussig, fruchtig, schokoladig oder alles gemischt...
Ich wünsche euch viel Spaß beim Lesen und natürlich auch beim Nachbacken ☺
Brötchenteig:
- 150g Weizenmehl (Type 1050), 100g Dinkelmehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 EL Butter, 1/2 TL Zucker oder Honig, 1/2 TL Salz und ca. 140g Müsli nach Wahl ( ich habe ca. 100g Nüsse, ca. 20g Rosinen und 20g Haferflocken, außerdem einen geriebenen Apfel genommen und in die Hälfte des Teiges geraspelte weiße Schokolade gerieben. Ihr könnt auch fertiges Müsli nehmen) alles zusammen gut vermischen
- ca. 188ml lauwarme Milch nach und nach zum Teig geben und solange kneten bis der Teig nicht mehr klebt
- Anschließend muss der Teig für mindestens 1 Stunde gehen
- Wenn der Teig geruht hat könnt ihr eure Hände immer wieder in lauwarmes Wasser tunken und aus dem Teig gleichgroße Brötchen formen, danach müssen die Brötchen nochmals 1 Stunde gehen
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
- Die Brötchen könnt ihr mit Wasser und einem verquirltem Eigelb bestreichen und anschließend Haferflocken oder Körner darauf verteilen
- Brötchen für ca. 20- 30 Minuten backen
Mit diesem Rezept könnt ihr eure ganz persönlichen Lieblings- Frühstücks Brötchen backen, genau das ist das gute daran wenn man es selber macht. Ihr wisst was drin ist, denn ihr habt es selber ausgesucht!
Ich hoffe euch und euren Familien schmecken die Brötchen!
Ich wünsche euch ein bezauberndes Wochenende
Bis ganz bald, liebe Grüße
Chi♥
