Quark- Öl- Kuchen mit Streusel

Hallo ihr Lieben,

ich hoffe ihr habt alle das warme Wetter noch mal genossen, ich persönlich kann mit der Hitze nicht so viel anfangen und verkrieche mich lieber irgendwo hin wo es kühler ist... 
Was ich stattdessen wohl gerne mag, sind Kuchenrezepte die man individuell und vielfältig machen kann und genau so ein Rezept habe ich heute für euch

Etwas ganz simples, vermutlich hat es jeder schon mal gebacken, aber weil ich es so lecker finde und es so schnell gemacht ist darf das Rezept auf meinem Blog nicht fehlen!

Ich zeige euch heute ein Rezept für einen Quark- Öl- Teig mit Streuseln, in zwei verschiedenen Variationen (ihr könnt euch natülich auch eure eigene ausdenken). Ich habe eine Hälfte mit Äpfeln belegt und die andere mit Nutella und Haselnusskrokant. Beides unglaublich lecker aber sehr verschieden

Ich persönliche arbeite gerne mit Quark- Öl- Teig, da er nicht wie Hefe- Teig erstmal mindestens 1 Stunde aufgehen muss, stattdessen kann man ihn sofort verwenden

Ich wünsche euch nun viel Spaß beim Lesen und natürlich auch beim Nachbacken! ☺

Quark- Öl- Teig:

1. 400g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 125ml Milch, 125ml Öl (Sonnenblumen, Raps..), 100g Zucker, 250g Magerquark in einer großen Schüssel mit den Händen verkneten, bis sich alles mit einander verbunden hat und es einen schönen Teig gibt

Den Teig könnt ihr anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech flach ziehen ( am besten geht das mit den Händen)

Dann kommt schon der Belag, wie gesagt ich habe eine Hälfte mit Nutella bestrichen (das habe ich vorher in die Mikrowelle gegeben, damit es sich besser verteilen lässt) und anschließend Haselnusskrokant darüber verteilt.

Für die "Apfelseite" habe ich erst einmal ein wenig Apfelmus gleichmäßig auf dem Teig verteilt und anschließend 3 gewaschene, geschälte und klein geschnittene Äpfel darüber gegeben
(Ihr könnt Obst eurer Wahl und Saison nehmen, nehmt einfach was euch schmeckt!)

Streusel:

1. 300g Mehl, 150g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1TL gemahlene Vanille, 150g Butter gut miteinander verkneten (mit Hand oder Knethacken) bis sich Streusel bilden
2. Die Streusel gebt ihr einfach über euren Kuchen 
3. Über die Streusel habe ich auf der Nutellaseite nochmals Haselnusskrokant gegeben und über die Apfelseite Hagelzucker ( Dieser Schritt ist rational, ihr könnt ihn einfach überspringen)
4. Kuchen kommt bei 200°C Umluft für 25 Minuten in den Backofen

Wie ihr gesehen habt, geht es ganz schnell und ich verspreche euch, dieser Kuchen ist seeeeehr lecker! 

Ich wünsche euch noch einen schönen Restsonntag :)

Bis ganz bald, liebe Grüße

Chi♥

Müsli- Brötchen

Hallo ihr Lieben!

Nachdem knapp ein Monat keine Rezepte mehr von mir online kamen und ich auch so wenig Zeit hatte zum Backen, habe ich heute ein leckeres Rezept für Müsli- Brötchen.
Leider hatte ich die letzten Wochen wenig Zeit für den Blog, da ich im Urlaub war und mir andere Dinge im Kopf rumschwirrten... ABER ich hoffe ab heute komme ich wieder regelmäßig (zumindest am Wochenende) zum Backen- und Kochen und auch zum Hochladen der Rezepte.

Die Brötchen könnt ihr ganz individuell nach eurem Geschmack backen. Ob eher nussig, fruchtig, schokoladig oder alles gemischt... 



Ich wünsche euch viel Spaß beim Lesen und natürlich auch beim Nachbacken ☺

Brötchenteig:

1. 150g Weizenmehl (Type 1050), 100g Dinkelmehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 EL Butter, 1/2 TL Zucker oder Honig, 1/2 TL Salz und ca. 140g Müsli nach Wahl ( ich habe ca. 100g Nüsse, ca. 20g Rosinen und 20g Haferflocken, außerdem einen geriebenen Apfel genommen und in die Hälfte des Teiges geraspelte weiße Schokolade gerieben. Ihr könnt auch fertiges Müsli nehmen) alles zusammen gut vermischen
2. ca. 188ml lauwarme Milch nach und nach zum Teig geben und solange kneten bis der Teig nicht mehr klebt
3. Anschließend muss der Teig für mindestens 1 Stunde gehen
4. Wenn der Teig geruht hat könnt ihr eure Hände immer wieder in lauwarmes Wasser tunken und aus dem Teig gleichgroße Brötchen formen, danach müssen die Brötchen nochmals 1 Stunde gehen
5. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
6. Die Brötchen könnt ihr mit Wasser und einem verquirltem Eigelb bestreichen und anschließend Haferflocken oder Körner darauf verteilen
7. Brötchen für ca. 20- 30 Minuten backen

Mit diesem Rezept könnt ihr eure ganz persönlichen Lieblings- Frühstücks Brötchen backen, genau das ist das gute daran wenn man es selber macht. Ihr wisst was drin ist, denn ihr habt es selber ausgesucht!



Ich hoffe euch und euren Familien schmecken die Brötchen!

Ich wünsche euch ein bezauberndes Wochenende



Bis ganz bald, liebe Grüße

Chi♥